El Dr. Mathews se graduó en el Colegio Veterinario de Ontario en 1980, obtuvo el título de Doctor en Ciencias Veterinarias en Cirugía de Pequeños Animales en 1986 y la certificación del Colegio Americano de Emergencias Veterinarias y Cuidados Críticos (Diplomado ACVECC) en 1993. La Dra. Mathews fue Jefa de Servicio de Medicina de Emergencia y Cuidados Críticos, OVC 1989-2009, Presidenta de la Sociedad de Emergencia Veterinaria y Cuidados Críticos 2002-2004 y Presidenta del Consejo Global de Dolor de WSAVA – Directrices. Ha recibido el Premio al Profesional del Año de la CVMA en 1999, el Premio al Logro Científico de la ACVECC en 2002, el Premio Presidencial al Profesor Distinguido de la Universidad de Guelph en 2002-2004, y el Premio VECCS Ira M Zaslow por Servicio Distinguido en 2009.
La Dra. Mathews es ponente nacional e internacional en conferencias científicas, es autora y coautora de muchas publicaciones en revistas científicas y de capítulos en varios libros de texto de veterinaria. Es editora del Manual de Cuidados Críticos de Emergencia Veterinaria en sus ediciones 1ª, 2ª y 3ª, coeditora de Analgesia y Anestesia para el Gato y el Perro Enfermo o Herido, y editora invitada de Veterinary Clinics of North America, Small Animal Practice, julio de 2000 y noviembre de 2008.
En la actualidad, es profesora emérita de la Universidad de Guelph
